りょうり

 「最近、blogに料理の話が出てこないよね」

あの、一応ここは杖道の話をするblogなんですけど。

まあいいや、ちょうど先日友人と豆を炊く話になったし。

昨日の晩。まずは豆を水に浸しておきます。

今日。灰汁を取りながら炊いていきます。2時間くらい。

柔らかくなったら具を足して味付けして煮込んでおしまい。

これでよろしいか?

たまには時間のかかる料理も結構なものですな。

大豆なんか水煮を売ってるんだからそれを買ってきたらいいじゃんと言いますが、やっぱり乾燥豆を戻して自分で炊いたほうが歯ごたえとか色々違うんですよ。友人(とその嫁)ともそんな話をしました。

これだけ豆ができたら当分はおかずの作り置きには困らんですね。